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葡萄干是利用强制风跟空气对流，达到箱内的热气进行循环，热气呈圆形穿插在物料和物料之间，自上而下，自下而上，从左到右，带走湿气，当湿气达到设定值，排湿系统自动排湿，来回循环，以达到蔬菜水果烘干的目的，烘干后的蔬菜水果颜色不变，营养价值不流失，符合国家标准。整机噪音小，美观大方，运行简单，维修方便，应用范围广，凡是靠太阳晒干的物料，均可采用该烘干机、烘干房、烘干箱等，是通过的烘干设备。

烘干时间要根据烘干产品的含水量来进行计算，葡萄的含水量一般在15%-25%，这样它果实内部的含糖量才能被人体所吸收。